Я дуже сильно люблю домашню випічку і з задоволенням печу здобні булочки і різну іншу домашню здобу . Для моєї сім'ї домашня випічка - на першому місці. Нещодавно вирішила приготувати до чаю рогалики зі згущеним молоком (вареної). Рогалики зі згущеним молоком вийшли такими повітряними і солодкими, важко передати словами.
Інгредієнти:
- Маргарин - 500г.
- Сметана 25-% жирності - 500г.
- Борошно - 7,5 склянок по 200г.
- Сіль - 0.5 ч.ложки.
- Сода - 0.5 ч.ложки.
- Згущене молоко - 2 банки по 400 г.
Спосіб приготування:
Для початку нам необхідно зварити згущене молоко (або купити готову «варенку»). Для цього набираємо в каструлю води, ставимо в неї дві баночки згущеного молока і варимо приблизно дві години.
Поки вариться згущене молоко, необхідно замісити тісто. Для цього розтоплюємо маргарин, бажано на водяній бані. Борошно висипаємо в глибокий посуд, в неї ж додаємо розтопити маргарин і перетираємо в крихту. Далі додаємо трохи солі, соди, сметани і замішуємо тісто, по необхідності додаючи борошно. Як тільки тісто буде готове, його необхідно акуратно загорнути в харчову плівку і покласти в прохолодне місце приблизно на дві години.
Через дві години дістаємо тісто і ділимо на рівні дев'ять шматочків.
Далі шматочки тіста необхідно розкачати і порізати на однакові пелюсточки.
Зварене згущене молоко кладемо на лепесточек з тіста, але не на самий край, а так, щоб краю можна було підігнути і загорнути лепесточек в трубочку, сформувавши рогалики зі згущеним молоком.
Далі деко необхідно застелити пергаментним папером, на папір акуратно викладаємо отримані рогалики.
Деко з рогаликами зі згущеним молоком ставимо на двадцять хвилин в попередньо розігріту до 200 градусів духовку, до рум'яної скоринки. Обов'язково подивіться інший варіант рогаликів супер смачні.
Приємного чаювання!
На головну www.ovoshnoy-ray.ru
