Այս տորթի տարբերությունը շատերի կողմից է, որ խմորը խմորած է կեֆիրի վրա, որի ճարպային բովանդակությունը կարող է լինել ցանկացած: Խմորի հետեւողականությունը ստացվում է խիտ եւ առաձգական, եւ խմորի մեջ խմորից հետո, տորթի մարմնը նման է ինչպես տեսքով, այնպես էլ բիսկվիթին: Եվ եթե ոչ ամեն հացատուն կարող է թխել իսկապես բարձրորակ բիսկվիթ, ապա կեֆիրի կարկանդակը միշտ լավ է առաջին անգամ:
Կեֆիրի օգուտները
Այս ապրանքի օգուտների մասին խոսելը կարող է շատ երկար լինել, հատկապես, եթե այն տնական կեֆիր է: Ջերմային բուժման ժամանակ նրա յուրահատուկ հատկությունները կորցնում են միայն մասամբ: Ընդհանուր առմամբ, մարդու առողջության օգուտները հսկայական են.
- կեֆիրը հանգեցնում է նյարդային համակարգի, հանգստացնում է նյարդայնությունը
- ուժեղացնում է նյութափոխանակության գործընթացները եւ հեռացնում տոքսինները
- օգնում է մաքրել մաշկը (հատկապես օգտակար է պզուկների համար տառապողներին)
- բուժում է աղիքային լորձաթաղանթը
- Կեֆիրը երիտասարդներին եւ գեղեցկությանը տալիս է գեղեցիկ տիկնայք
- նվազեցնում սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների վտանգը:
- Կովկասի կեֆիրի երկարակեցությունը պարբերաբար, հավանաբար, այս խմում եւ երկարատեւության գաղտնիքն է:
Մրգային օգուտները
Նախեւառաջ, դրանք պարունակում են արագ մարսվող ֆրուկտոզա, պեկտին (հեռացնում է ռադիոնուկլիդները), բանջարեղենային մանրաթելեր, C, E, A վիտամիններ: Նրանք պարունակում են պարբերական օգտակար նյութերի ամբողջ պարբերական սեղան, որոնցից ամենաթանկը մագնեզիումի, կալիումի, երկաթի, կալցիումի, ցինկի, յոդ, կալցիում: Բացի այդ, բոլոր մրգերը, առանց բացառության, արժեքավոր ամինաթթուների եւ հակաօքսիդանտների աղբյուր են, որոնցից երկուսը կանխում են բջիջների ծերացումը:
Ինչպես պատրաստել կեֆիրը
Շուկայում մաքուր տատիկից ձեռք բերված կովի կաթը պետք է բերվի եռալով, սառը: Լցնել մաքուր բանկա, նետել կաթի մեջ, չորացրած սպիտակ եւ սեւ հացը եւ թողնել բանկա ջերմ: 10-12 ժամվա ընթացքում դուք կստանաք ամենաշատ հիանալի տնային կեֆիր `առողջ եւ շատ համեղ:
Մրգային Կեֆիր Pie - Բաղադրությունը
- Ալյուր - 260-270 գր:
- Թխում խմոր `2,5 թեյի գդալ:
- Հավի ձու - 3 հատ:
- Կեֆիր - 180-190 մլ:
- Ցորենի շաքարավազ `200 գր:
- Կարագ - 75 գր:
- Մրգեր եւ / կամ հատապտուղներ `300 գր:
- Խտացրած շաքար `մրգային շերտը ցրելու համար - 2.5 tbsp. գդալներ:
Kefir Pie - Խոհարարություն
- Խիտ խորովածի մեջ ձու քշելու համար շաքարավազը ավելացրեք նրանց: Ծեծկռտոցով կամ բլթակով հարվածեք մինչեւ հարթ:
Հավկիթը շաքարավազով ծեծեք
- Ավելացնել սառեցված կարագ: Եթե կարագը խորը սառեցված է, այն կարող է գրվել փոքր հատվածների մեջ եւ ուղարկվել խմորին:
Մենք ավելացնում ենք ձիթապտղի ձվեր
- Լցնել կեֆիրը: Մանրակրկիտ մատչելի բաղադրիչները խառնել:
Մենք կեֆիր ենք ավելացնում մեր խառնուրդը
- Միացրեք խմորի փոշին ալյուրով, երկու բաղադրիչները խառնեք առանձին եւ միայն այնուհետեւ ուղարկեք ալյուրը խմորին: Ի վերջո խառնել բոլոր բաղադրիչները `հասնելով խմորի ամենատարածված հետեւողականությունը: Բաղադրիչները հայտնվում են ցրելու կամ բլենդերի գործողությամբ հեշտությամբ ցրելու:
Խառնել ալյուրը փխրեցուցիչով `կիտրոնի մածունի վրա
- Ձվի ձեւը, որի վրա թխվածք կկապվի, խառնել կարագով: Լցնել խմորը: Բարձր մակարդակը:
Թարմացրեք կեֆիրի խմորը ձեւով
- Տեղադրել պտուղը լցնելը: Խոշոր մրգեր (խնձոր, տանձ, եւ այլն) - կտրված են շերտ: Խորհուրդ է տրվում սառեցված հատապտուղները հալեցնել, դրանք մի քանի րոպե ուղարկելով սառը ջրով կոնտեյներով: Այնուհետեւ ջուրը թափեք, հատիկները անձրեւացրեք անձեռոցիկներով եւ ապա դրեք խմորին: Շերտ շաղ տալ նրանց:
Տարածեք պտուղը եւ շաղ տալ ապագա միրգ տորթը
- Ձեւը խմորով եւ պտուղով դնել 30-40 րոպե տաք տեղում: Այս կետը կարեւոր է «վաստակած» թխում փոշու համար:
Կեֆիրի վրա կարկանդակ տաք տեղում
- Ջեռոցը ջեռուցում է +180 աստիճան: Ձեւը ուղարկեք թխելու փորձության (թխելու ժամանակը 1 ժամ - 1 ժամ եւ 15 րոպե): Դուք կարող եք ստուգել պատրաստակամությունը հետեւյալ կերպ. Թխել երկար փայտե շիշը եւ եփվել չորից, խմորը եփում է:
Թխել թխվածք, մի փոքր սպասարկելու համար:
- Թող պատրաստված պտուղը թխվածքաբլիթ սոխի վրա սառն լինի: Կտրեք եւ ծառայեք:
Խորհուրդներ սկսնակների համար. Եթե առաջինը խմորով կամ այլ քաղցր լցոնով կեֆիրի վրա կարկանդակ է պատրաստում, փորձում են մնալ համամասնություններով եւ գործողությունների հերթականությամբ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները պետք է այլընտրանքային կերպով, դա հարմար է այն սննդի մշակման կամ կաթսայի խորոված բլենդերի մեջ: Համոզվեք, որ ալյուրը խմորի փոշու հետ խառնել եւ խմորը թողնել տաք տեղում, հակառակ դեպքում տորթը չի կարող բարձրանալ կամ թխել: Հուսով ենք, որ ձեզ դուր եկավ այս բաղադրատոմսը, պակաս նախորդներից, եւ սովորականից, Hozobaz- ն, ինչպես եք վայելում ձեր ճաշը, լավ, եւ տեսնում եք, շուտով :)
